连锁管理(9)-商品陈列管理2

5、具体连锁店商品的陈列：
⑴、烟
一般陈列在烟柜内，盒装烟平铺陈列在香烟矮柜中，香烟高柜用于展示条装烟，可进行叠加或错位堆放方式。（见下图）
                                       
                                    盒装烟                                                                                                    条装烟
按品牌、产地、口味分开陈列，畅销品、主推品应重点陈列(见下图)
               

根据连锁店商品畅销季节合理调整陈列位置，一般春节和中秋期间重点推荐知名品牌、高端产品，如中华等,淡季可重点推荐走量单品。                                    
**系列香烟应陈列于主推连锁店商品位置，陈列面扩大；公司专供烟应摆放在高柜最高层，并用爆炸贴视情况标明“店长推荐”或“新品上市”(见下图)。
               
                            公司专供烟在最醒目位置
⑵、白酒
此类连锁店商品陈列位置应避免高温，高端品牌应陈列在易于店员照看的位置，一般按销量、产地、口味分类纵向陈列即可。
传统名牌、高端品牌陈列于精品柜内。
货值较高连锁店商品陈列于中岛柜内。
陈列必须符合基本原则；随连锁店商品品种调整，陈列会有变动，详见门店专员指导。
                           
⑶、葡萄酒：
红酒以产区和品牌进行划分和陈列，名庄酒须保存或展示在恒温柜中，以保证其保存温度和湿度，保持其品质。
现有连锁店商品的陈列原则为（如有更改，另见门店管理部通知）：
从最靠近门口的货架向内：红葡萄酒→白葡萄酒。

从最靠近门口的货架向内：澳洲酒→美国酒→法国酒→德国酒。 
      
⑷、茶叶和茶具
主营的茶叶品种有：普洱、铁观音、大红袍、金骏眉、正山小种和崂山绿；
茶叶的陈列须按品种陈列，春节应适当加大礼盒装茶叶陈列；
茶具应该与茶叶柜台相邻或关联陈列。
     
⑸、保健品
****经营的保健品主要有海参、橄榄油和蜂制品。保健品属高档高价值连锁店商品，一般来说销量低，其陈列位置也应在易于店员照看的位置，部分干海参可展示在中岛内。
保健品陈列须按品种、品牌陈列。 
       
6、陈列连锁店商品维护管理
⑴、葡萄酒产品：
由于葡萄酒的产品特性，酒体与瓶塞长时间分离易使瓶塞干裂，造成缝隙、产生氧化、酒体变质，长时间被光线照射或处于温度较高环境也易使酒体变质，为保证产品品质始终在最佳状态，现门店须按以下要求执行：
① 、尽量控制外放的数量；
② 、尽量避免垂直摆放；
③ 、远离阳光及强烈光线；
④ 、避开空调口，避免空调口直吹；
⑤ 、控制室内温度在25度以下，尽量降低温度、接近身体承受线；
⑥ 、缩短陈列时间，每半个月与库中产品倒换一次；
⑵、茶叶产品：
由于茶叶产品对于储藏温度、气味等环境要求较高，为保证产品品质始终在最佳状态，现门店须按以下要求执行：
①、外放陈列尽量使用茶模；
②、外放陈列产品避开空调口，避免空调口直吹；
③、库存产品必须使用冷藏柜储藏并正常开启冷藏柜，不得放置于货柜或未通电的冷藏柜中；
④、夏季、冬季室内温度偏高时，缩短外放陈列时间，每天与冷藏柜中产品倒换一次；
⑤、夏季、冬季白天、夜间温差较大时，下班前须将外放产品收至冷藏柜中存放；
⑶、橄榄油、蜂蜜产品：
由于产品特性，长时间被光线照射或处于温度较高环境易使产品变质，为保证产品品质始终在最佳状态，现门店须按以下要求执行：
① 、尽量控制外放的数量；
② 、远离阳光及强烈光线；
③ 、避开空调口，避免空调口直吹；
④ 、控制室内温度，尽量降低、接近身体承受线；
⑤ 、缩短陈列时间，每个月与库中产品倒换一次；
⑷、其他事项：
为保证连锁店商品品相始终如新，避免因暂时滞销而影响产品卖相，所有连锁店商品均应保护好外包装、产品标贴的整洁度、完整性，并注意以下事项：
①、不得使用水分过多的湿布擦拭连锁店商品，尽量使用干布、微湿的抹布；
②、避免清洁连锁店商品卫生时用力过大，要轻拭连锁店商品表面灰尘；
③、严格执行店面规范标准，随时保持店面、连锁店商品卫生，避免因长期未清理而造成连锁店商品灰尘较多、难以清理而导致连锁店商品外观受损；

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